گندم و ذرت آمریکا: پیشتازان کشاورزی جهان
رازهای موفقیت آمریکا در تولید گندم و ذرت
آمریکا به دلایل مختلفی در تولید گندم و ذرت حرف اول را می‌زند. نخست، زمین‌های وسیع و حاصلخیز در ایالت‌هایی مثل کانزاس، آیووا و نبراسکا شرایط عالی برای کشت این غله‌ها فراهم کرده است. دوم، استفاده از ماشین‌آلات پیشرفته مثل تراکتورهای بزرگ و کمباین‌های غول‌پیکر، کار کشاورزی را سریع و آسان کرده است. سوم، دانشمندان آمریکایی با اصلاح بذرها، گونه‌هایی از گندم و ذرت را پرورش داده‌اند که در برابر آفات و خشکسالی مقاوم‌تر هستند و محصول بیشتری تولید می‌کنند.
به عنوان مثال، یک کشاورز آمریکایی با کمک یک تراکتور مدرن می‌تواند در یک روز، زمینی به وسعت چندین زمین فوتبال را شخم بزند یا درو کند. این در حالی است که در بسیاری از کشورها، هنوز کشاورزی با روش‌های سنتی و دستی انجام می‌شود. همین تفاوت باعث شده تا آمریکا سالانه میلیون‌ها تن گندم و ذرت تولید کند و بخش بزرگی از آن را به کشورهای دیگر صادر نماید.
| ویژگی | گندم | ذرت |
|---|---|---|
| منطقه اصلی کشت | دشت‌های بزرگ (کانزاس، داکوتا) | کمربند ذرت (آیووا، ایلینوی) |
| کاربرد اصلی | آرد نان، ماکارونی، شیرینی | خوراک دام، روغن، نشاسته، سوخت |
| میزان تولید سالانه (تقریبی) | حدود ۵۰ میلیون تن | حدود ۳۸۰ میلیون تن |
| رتبه صادرات جهانی | اول یا دوم (رقابت با روسیه) | اول (با اختلاف زیاد) |
گندم و ذرت در سفره و کیف پول دانش‌آموزان
شاید با خودتان فکر کنید که گندم و ذرت آمریکا چه ربطی به زندگی شما دارد؟ پاسخ در خوراکی‌های روزمره‌تان پنهان است. نان و بیسکوییتهایی که برای صبحانه می‌خورید، اغلب از گندم تهیه شده‌اند. پاپ کورنی که هنگام تماشای فیلم می‌خورید، نوعی ذرت است. حتی نوشابههایی که می‌نوشید، با شربت ذرت شیرین می‌شوند. همچنین، بسیاری از غلات صبحانه و چیپسهایی که در بازار هستند، از ذرت یا گندم آمریکایی تولید می‌شوند.
جالب‌تر این که ذرت فقط خوراکی نیست! از آن برای تولید اتانول استفاده می‌شود که یک نوع سوخت پاک است. بعضی از خودروها در آمریکا با این سوخت حرکت می‌کنند. پس وقتی یک باکس غلات صبحانه می‌خورید یا سوار اتوبوس می‌شوید، به نوعی با گندم و ذرت آمریکا سر و کار دارید، هرچند که از دورترین نقاط جهان به سفره‌ی شما رسیده‌اند.
پرسش‌های چالشی درباره‌ی این غله‌ها
پرسش: چرا آمریکا به جای پرورش میوه و سبزی، روی گندم و ذرت تمرکز کرده است؟
پاسخ: چون گندم و ذرت را می‌توان با ماشین‌آلات بزرگ در زمین‌های وسیع کشت کرد و به راحتی انبار و حمل نمود. میوه و سبزی زودتر خراب می‌شوند و هزینه‌ی نگهداری بالاتری دارند. همچنین، تقاضای جهانی برای غله بسیار زیاد و پایدار است.
پرسش: آیا وابستگی جهان به گندم و ذرت آمریکا خطرناک نیست؟
پاسخ: بله، برخی کشورها نگران هستند که اگر خشکسالی یا بیماری در آمریکا رخ دهد، قیمت نان در سراسر جهان بالا برود. به همین دلیل، کشورهای مختلف سعی می‌کنند تولید داخلی خود را افزایش دهند تا کمتر به واردات وابسته باشند.
پرسش: ذرت در آمریکا بیشتر برای خوراک انسان استفاده می‌شود یا حیوانات؟
پاسخ: جالب است بدانید که بیشتر ذرت آمریکا به عنوان خوراک دام (گاو، مرغ و خوک) استفاده می‌شود تا گوشت و شیر و تخم‌مرغ تولید کنند. بخشی هم به سوخت و صنایع غذایی مانند تولید روغن و نشاسته می‌رود.
نگاهی به آینده: گندم و ذرت آمریکا نه تنها نان و خوراک میلیون‌ها نفر را تأمین می‌کنند، بلکه در صنعت سوخت و تولید انرژی نیز نقش دارند. با افزایش جمعیت جهان، اهمیت این دو غله بیشتر خواهد شد. دانش‌آموزان امروز می‌توانند با یادگیری درباره‌ی کشاورزی پایدار و روش‌های نوین آبیاری، به حل چالش‌های غذایی آینده کمک کنند. پس دفعه‌ی بعد که یک تکه نان یا یک پیاله پاپ کورن می‌خورید، به مسیر طولانی و جذابی که این دانه‌های کوچک از مزارع آمریکا تا سفره‌ی شما پیموده‌اند، فکر کنید!
