[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"categoryMenus":3,"blogPost-8851":193,"$fbgkAs-wonxhqfR9XaHJ4da850RoUVgri13kvnYfBchg":215},{"status":4,"data":5},1,[6,46,106,124,144],{"id":4,"title":7,"list_order":4,"items":8},"آشنایی",[9,15,19,23,30,34,38,42],{"id":10,"link":11,"type":12,"slug":13,"title":14},8,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F8","content",null,"قوانین و مقررات",{"id":16,"link":17,"type":12,"slug":13,"title":18},9,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F9","پرسش های متداول",{"id":20,"link":21,"type":12,"slug":13,"title":22},12,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F12","راهنمای عضویت",{"id":24,"link":25,"type":26,"slug":27,"handler":28,"title":29},132,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fmakemoney","special","makemoney","makeMoney","درآمدزایی در گاما",{"id":31,"link":32,"type":12,"slug":13,"title":33},13,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F13","راهنمای دبیران",{"id":35,"link":36,"type":12,"slug":13,"title":37},15,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F15","راهنمای دانش آموزان",{"id":39,"link":40,"type":12,"slug":13,"title":41},141,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F141","تغییرات اخیر",{"id":43,"link":44,"type":12,"slug":13,"title":45},69,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F69","نرم افزارهای كاربردی",{"id":47,"title":48,"list_order":4,"items":49},2,"المپیادها",[50,54,58,62,66,70,74,78,82,86,90,94,98,102],{"id":51,"link":52,"type":12,"slug":13,"title":53},4,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F4","المپیاد ریاضی",{"id":55,"link":56,"type":12,"slug":13,"title":57},19,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F19","المپیاد فیزیک",{"id":59,"link":60,"type":12,"slug":13,"title":61},20,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F20","المپیاد شیمی",{"id":63,"link":64,"type":12,"slug":13,"title":65},21,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F21","المپیاد زیست شناسی",{"id":67,"link":68,"type":12,"slug":13,"title":69},22,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F22","المپیاد کامپیوتر",{"id":71,"link":72,"type":12,"slug":13,"title":73},23,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F23","المپیاد نجوم",{"id":75,"link":76,"type":12,"slug":13,"title":77},24,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F24","المپیاد ادبی",{"id":79,"link":80,"type":12,"slug":13,"title":81},25,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F25","المپیاد سلول‌های بنیادی",{"id":83,"link":84,"type":12,"slug":13,"title":85},95,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F95","المپیاد جغرافیا",{"id":87,"link":88,"type":12,"slug":13,"title":89},114,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F114","المپیاد علوم زمین",{"id":91,"link":92,"type":12,"slug":13,"title":93},115,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F115","المپیاد مدیریت، اقتصاد و حکمرانی",{"id":95,"link":96,"type":12,"slug":13,"title":97},140,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F140","المپیاد سواد رسانه‌ای",{"id":99,"link":100,"type":12,"slug":13,"title":101},136,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F136","المپیاد نانو",{"id":103,"link":104,"type":12,"slug":13,"title":105},151,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F151","المپیاد هوش مصنوعی",{"id":107,"title":108,"list_order":4,"items":109},3,"نمونه و تیزهوشان",[110,114,119],{"id":111,"link":112,"type":12,"slug":13,"title":113},26,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F26","آزمون ورودی پایه چهارم",{"id":115,"link":116,"type":26,"slug":117,"handler":117,"title":118},27,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fkhas6","khas6","آزمون ورودی پایه هفتم",{"id":120,"link":121,"type":26,"slug":122,"handler":122,"title":123},28,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fkhas9","khas9","آزمون ورودی پايه دهم",{"id":125,"title":126,"list_order":4,"items":127},7,"کتابهای درسی",[128,132,136,140],{"id":129,"link":130,"type":12,"slug":13,"title":131},43,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F43","دوره دبستان",{"id":133,"link":134,"type":12,"slug":13,"title":135},48,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F48","دوره اول متوسطه",{"id":137,"link":138,"type":12,"slug":13,"title":139},49,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F49","دوره دوم متوسطه",{"id":141,"link":142,"type":12,"slug":13,"title":143},50,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F50","بارم بندی دروس",{"id":10,"title":145,"list_order":10,"items":146},"پیشنهاد ویژه",[147,152,157,162,167,172,177,181,185,189],{"id":148,"link":149,"type":26,"slug":150,"handler":150,"title":151},108,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fhamahang6th","hamahang6th","امتحانات هماهنگ ششم",{"id":153,"link":154,"type":26,"slug":155,"handler":155,"title":156},71,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fhamahang9th","hamahang9th","امتحانات هماهنگ نهم",{"id":158,"link":159,"type":26,"slug":160,"handler":160,"title":161},147,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fnahaei10th","nahaei10th","امتحان نهایی دهم",{"id":163,"link":164,"type":26,"slug":165,"handler":165,"title":166},148,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fnahaei11th","nahaei11th","امتحان نهایی یازدهم",{"id":168,"link":169,"type":26,"slug":170,"handler":170,"title":171},94,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fnahaei12th","nahaei12th","امتحان نهایی دوازدهم",{"id":173,"link":174,"type":12,"slug":175,"title":176},68,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fkonkur","konkur","بیست‌وسه سال کنکور سراسری",{"id":178,"link":179,"type":12,"slug":13,"title":180},67,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F67","ويژه نامه نوبت دوم",{"id":182,"link":183,"type":12,"slug":13,"title":184},64,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F64","آزمون‌های نوبت دوم",{"id":186,"link":187,"type":12,"slug":13,"title":188},78,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F78","آزمون‌های نوبت اول",{"id":190,"link":191,"type":12,"slug":13,"title":192},90,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F90","آزمون سنجش آغازین",{"id":194,"section":178,"base":195,"course":196,"lesson":197,"title":198,"cat":199,"pic":200,"info_graphic":13,"podcast":13,"body":201,"tags":202,"metadata":13,"featured":206,"status":4,"views":207,"subdate":208,"up_date":209,"first_name":210,"last_name":211,"avatar":13,"cat_title":212,"subdate_jalali":213,"update_jalali":214},8851,1170,1182,4916,"اسیدهای چرب ترانس: چربی‌های صنعتی که خطر بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهند",14098,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FD9fvD1PvgplGTINyyKfL_800.png","\u003Cdiv aria-label=\"مقاله اسیدهای چرب ترانس\" dir=\"rtl\" id=\"microecon-article\" role=\"article\" style=\"background: #ffffff; box-sizing: border-box; color: #667085; font-family: IRANSans,Tahoma,Arial,sans-serif; line-height: 1.8; max-width: 980px; padding: 16px; width: 100%; word-break: break-word\">\r\n\u003Ch2 style=\"color: #344054; font-size: 32px; font-weight: 800\">اسیدهای چرب ترانس: چربی‌های صنعتی که خطر بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهند\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"color: #667085; font-size: 13px; margin-top: 4px; opacity: .95\">از شیرینی مغازه تا سیب‌زمینی سرخ کرده؛ چطور یک تغییر در مولکول چربی می‌تواند سلامت قلب ما را تهدید کند؟\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #fff8e1; border-radius: 12px; border: 1px solid #ffb600; color: #667085; margin-bottom: 14px; margin-left: 16px; margin-right: 16px; margin-top: 14px; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>خلاصه:\u003C\u002Fstrong> اسیدهای چرب ترانس\u003Csup>1\u003C\u002Fsup> نوعی از چربی‌های مصنوعی هستند که طی فرآیندی به نام هیدروژنه‌کردن\u003Csup>2\u003C\u002Fsup> در صنعت تولید می‌شوند. این چربی‌ها با افزایش کلسترول بد (\u003Cspan style=\"direction: ltr; display: inline-block; vertical-align: baseline\">LDL\u003C\u002Fspan>) و کاهش کلسترول خوب (\u003Cspan style=\"direction: ltr; display: inline-block; vertical-align: baseline\">HDL\u003C\u002Fspan>) به شدت خطر بروز بیماری‌های قلبی-عروقی، سکته و دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهند. آن‌ها در بسیاری از غذاهای فرآوری شده، شیرینی‌ها، روغن‌های سرخ کردنی و فست‌فودها یافت می‌شوند. آگاهی از منابع این چربی مضر، خواندن \u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">برچسب مواد غذایی\u003C\u002Fspan> و انتخاب هوشمندانه، کلیدی برای حفظ سلامت قلب است.\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">اسید چرب ترانس چیست؟ از ساختار مولکولی تا تولید صنعتی\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>همه ما کلمه "چربی" را شنیده‌ایم. چربی‌ها در بدن ما وظایف مهمی مانند ذخیره انرژی و محافظت از اندام‌ها دارند. اما همه چربی‌ها مانند هم ساخته نشده‌اند. اسیدهای چرب ترانس یک نوع خاص و بسیار مضر از چربی‌های اشباع نشده هستند.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>برای درک ساده، می‌توانیم مولکول چربی را مانند یک زنجیر بلند از اتم‌های کربن و هیدروژن تصور کنیم. نحوه اتصال اتم‌های هیدروژن به این زنجیر کربنی، شکل و خاصیت چربی را تعیین می‌کند. در چربی‌های "سیس"\u003Csup>3\u003C\u002Fsup> (که معمولاً در طبیعت و در روغن‌های گیاهی مایع یافت می‌شوند)، اتم‌های هیدروژن در یک سمت زنجیر قرار دارند. اما در چربی‌های "ترانس"، اتم‌های هیدروژن در طرفین مخالف زنجیر قرار می‌گیرند. این تغییر کوچک در آرایش فضایی مولکول، باعث می‌شود چربی در دمای اتاق جامدتر شود و ماندگاری بسیار بالایی پیدا کند، اما متأسفانه برای سلامتی ما بسیار خطرناک شود.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #fff7e6; border-radius: 12px; border: 1px solid #ffb600; color: #7a5200; font-size: 13px; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>مثال علمی:\u003C\u002Fstrong> روغن مایع گیاهی (مانند روغن آفتابگردان) را در نظر بگیرید. این روغن در دمای اتاق مایع است و ساختار مولکولی آن از نوع "سیس" است. حال اگر این روغن را تحت فرآیند هیدروژنه‌کردن قرار دهیم، به آن هیدروژن اضافه می‌کنیم و برخی از پیوندهای دوگانه آن از شکل "سیس" به شکل "ترانس" تغییر می‌کنند. نتیجه چیزی است به نام "روغن نباتی هیدروژنه" یا "چربی جامد گیاهی" که برای تولید کره گیاهی (مارگارین\u003Csup>4\u003C\u002Fsup>) یا خمیر پای استفاده می‌شود.\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Cp>اسیدهای چرب ترانس به دو شکل وجود دارند: \u003Cstrong>طبیعی\u003C\u002Fstrong> (که مقدار کمی در گوشت و شیر حیوانات نشخوارکننده یافت می‌شود) و \u003Cstrong>صنعتی یا مصنوعی\u003C\u002Fstrong>. خطر اصلی برای سلامت عمومی، از نوع صنعتی آن ناشی می‌شود که به صورت گسترده در غذاهای فرآوری شده استفاده شده‌است.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">اسیدهای چرب ترانس کجا پنهان شده‌اند؟ (منابع غذایی رایج)\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>این چربی‌های مضر به دلیل مزایای صنعتی مانند قیمت ارزان، ماندگاری طولانی و نقطه دود بالا، سال‌هاست که به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می‌شوند. در جدول زیر مهم‌ترین منابع غذایی حاوی اسیدهای چرب ترانس صنعتی را مشاهده می‌کنید:\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cdiv aria-label=\"منابع غذایی حاوی اسیدهای چرب ترانس\" role=\"region\" style=\"-webkit-overflow-scrolling: touch; border-radius: 12px; border: 1px solid #e5e7eb; box-sizing: border-box; margin-bottom: 8px; margin-left: 16px; margin-right: 16px; margin-top: 8px; overflow: auto; padding: 0\">\r\n\u003Ctable cellspacing=\"0\" style=\"border-collapse: collapse; box-sizing: border-box; min-width: 600px; width: 100%\">\r\n \u003Cthead>\r\n  \u003Ctr>\r\n   \u003Cth style=\"box-sizing: border-box; text-align: right; padding: 10px 12px; background: #24292f; color: #ffffff; font-size: 13px; font-weight: 700; border-bottom: 1px solid #1f2328; : \">گروه غذایی\u003C\u002Fth>\r\n   \u003Cth style=\"box-sizing: border-box; text-align: right; padding: 10px 12px; background: #24292f; color: #ffffff; font-size: 13px; font-weight: 700; border-bottom: 1px solid #1f2328; : \">نمونه‌های رایج\u003C\u002Fth>\r\n   \u003Cth style=\"box-sizing: border-box; text-align: right; padding: 10px 12px; background: #24292f; color: #ffffff; font-size: 13px; font-weight: 700; border-bottom: 1px solid #1f2328; : \">توضیح\u003C\u002Fth>\r\n  \u003C\u002Ftr>\r\n \u003C\u002Fthead>\r\n \u003Ctbody>\r\n  \u003Ctr style=\"background: #ffffff; : \">\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">روغن‌های هیدروژنه و سرخ کردنی\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">روغن نباتی هیدروژنه، برخی روغن‌های مخصوص سرخ کردن\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">پایه اصلی تولید بسیاری از غذاهای فرآوری شده هستند. در حرارت‌های بسیار بالا نیز ممکن است مقداری چربی ترانس ایجاد شود.\u003C\u002Ftd>\r\n  \u003C\u002Ftr>\r\n  \u003Ctr style=\"background: #f8fafc; : \">\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">فست‌فودها و غذاهای سرخ شده\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">سیب‌زمینی سرخ کرده، مرغ سوخاری، دونات، پیاز سوخاری\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">اغلب در روغن‌های هیدروژنه یا جامد که بارها استفاده شده‌اند، سرخ می‌شوند.\u003C\u002Ftd>\r\n  \u003C\u002Ftr>\r\n  \u003Ctr style=\"background: #ffffff; : \">\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">شیرینی‌جات و محصولات قنادی\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">کیک‌های آماده، بیسکویت، کراکر، پیراشکی، وافل\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">چربی ترانس باعث تردی و ماندگاری طولانی‌تر این محصولات می‌شود.\u003C\u002Ftd>\r\n  \u003C\u002Ftr>\r\n  \u003Ctr style=\"background: #f8fafc; : \">\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">مارگارین (کره گیاهی) و چربی‌های جامد\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">مارگارین جامد، روغن قنادی\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">نسل قدیمی این محصولات حاوی مقادیر بالایی چربی ترانس بودند. امروزه بسیاری از برندها فرمول خود را تغییر داده‌اند.\u003C\u002Ftd>\r\n  \u003C\u002Ftr>\r\n  \u003Ctr style=\"background: #ffffff; : \">\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">اسنک‌ها و تنقلات فرآوری شده\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">پفک، چیپس، ذرت بوداده مایکروویوی\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">برای ایجاد بافت ترد و افزایش زمان ماندگاری روی قفسه فروشگاه‌ها استفاده می‌شوند.\u003C\u002Ftd>\r\n  \u003C\u002Ftr>\r\n \u003C\u002Ftbody>\r\n\u003C\u002Ftable>\r\n\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">تاثیر چربی ترانس بر بدن: از کلسترول تا التهاب\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>مصرف منظم اسیدهای چرب ترانس صنعتی، مانند این است که به آرامی و به طور نامحسوس، سیستم قلبی-عروقی خود را با مشکل مواجه کنیم. مکانیسم اثر آن بر سلامت به شرح زیر است:\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cstrong>۱. به هم ریختن تعادل کلسترول:\u003C\u002Fstrong> این مهم‌ترین و خطرناک‌ترین اثر چربی ترانس است. کلسترول توسط لیپوپروتئین‌ها در خون حمل می‌شود. دو نوع اصلی وجود دارد:\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cul>\r\n \u003Cli>\u003Cstrong>لیپوپروتئین با چگالی کم (\u003Cspan style=\"direction: ltr; display: inline-block; vertical-align: baseline\">LDL\u003C\u002Fspan>) یا "کلسترول بد":\u003C\u002Fstrong> مانند کامیون‌های حمل زباله هستند که کلسترول را به دیواره رگ‌ها می‌برند و باعث ایجاد پلاک و تنگی عروق (تصلب شرایین\u003Csup>5\u003C\u002Fsup>) می‌شوند.\u003C\u002Fli>\r\n \u003Cli>\u003Cstrong>لیپوپروتئین با چگالی بالا (\u003Cspan style=\"direction: ltr; display: inline-block; vertical-align: baseline\">HDL\u003C\u002Fspan>) یا "کلسترول خوب":\u003C\u002Fstrong> مانند کامیون‌های جمع‌آوری زباله هستند که کلسترول اضافه را از دیواره رگ‌ها جمع‌آوری کرده و به کبد بازمی‌گردانند.\u003C\u002Fli>\r\n\u003C\u002Ful>\r\n\r\n\u003Cp>چربی ترانس صنعتی به طور همزمان دو کار مخرب انجام می‌دهد: \u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">افزایش LDL\u003C\u002Fspan> و \u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">کاهش HDL\u003C\u002Fspan>. این اثر دوگانه، خطرناک‌تر از اثر چربی‌های اشباع است.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cstrong>۲. ایجاد التهاب:\u003C\u002Fstrong> چربی ترانس می‌تواند باعث ایجاد التهاب در بدن شود. التهاب مزمن مانند آتشی خفیف و همیشگی در بدن است که با بیماری‌های قلبی، سکته، دیابت و حتی آرتریت مرتبط است.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Cstrong>۳. مقاومت به انسولین:\u003C\u002Fstrong> مصرف زیاد این چربی‌ها می‌تواند در عملکرد هورمون انسولین اختلال ایجاد کند و احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>اثر ترکیبی این عوامل، خطر بروز \u003Cstrong>سکته قلبی\u003C\u002Fstrong> و \u003Cstrong>سکته مغزی\u003C\u002Fstrong> را به طور چشمگیری افزایش می‌دهد. سازمان جهانی بهداشت\u003Csup>6\u003C\u002Fsup> تخمین می‌زند که مصرف اسیدهای چرب ترانس صنعتی سالانه مسئول مرگ زودرس حدود \u003Cspan style=\"direction: ltr; display: inline-block; vertical-align: baseline\">500,000\u003C\u002Fspan> نفر در سراسر جهان به دلیل بیماری‌های قلبی-عروقی است.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">خواندن برچسب مواد غذایی: کلید شناسایی دشمن پنهان\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>حال که می‌دانیم چربی ترانس چقدر مضر است، چگونه می‌توانیم آن را در خریدهای روزانه شناسایی و از مصرفش پرهیز کنیم؟ پاسخ در \u003Cstrong>خواندن دقیق برچسب مواد غذایی\u003C\u002Fstrong> است.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>در بسیاری از کشورها، تولیدکنندگان موظفند میزان چربی ترانس را روی برچسب "اطلاعات تغذیه‌ای" قید کنند. اما نکات زیر را همیشه به خاطر بسپارید:\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cul>\r\n \u003Cli>\u003Cstrong>به دنبال عبارت "روغن نباتی هیدروژنه" یا "روغن نباتی تا حدی هیدروژنه"\u003Csup>7\u003C\u002Fsup> در فهرست مواد اولیه بگردید.\u003C\u002Fstrong> حتی اگر در جدول ارزش غذایی میزان چربی ترانس "\u003Cspan style=\"direction: ltr; display: inline-block; vertical-align: baseline\">0\u003C\u002Fspan> گرم" درج شده باشد، وجود این عبارات در فهرست مواد اولیه به معنای حضور آن است (مگر این که اثبات شده باشد میزان آن ناچیز است).\u003C\u002Fli>\r\n \u003Cli>در جدول ارزش غذایی، به ردیف "\u003Cstrong>چربی ترانس\u003C\u002Fstrong>" نگاه کنید. سازمان غذا و دارو\u003Csup>8\u003C\u002Fsup> توصیه می‌کند مصرف این چربی تا حد ممکن به صفر نزدیک باشد. مصرف بیش از \u003Cspan style=\"direction: ltr; display: inline-block; vertical-align: baseline\">2\u003C\u002Fspan> گرم در روز از چربی ترانس صنعتی می‌تواند خطرناک باشد.\u003C\u002Fli>\r\n \u003Cli>به جای محصولات حاوی روغن هیدروژنه، محصولاتی را انتخاب کنید که از روغن‌های سالم‌تر مانند روغن آفتابگردان، روغن زیتون، روغن کلزا یا کره حیوانی طبیعی (در حد اعتدال) استفاده کرده‌اند.\u003C\u002Fli>\r\n\u003C\u002Ful>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #fff7e6; border-radius: 12px; border: 1px solid #ffb600; color: #7a5200; font-size: 13px; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>یک آزمایش فکری:\u003C\u002Fstrong> فرض کنید دو بسته بیسکویت مشابه در فروشگاه می‌بینید. برچسب اول حاوی "روغن نباتی تا حدی هیدروژنه" است و برچسب دوم حاوی "روغن آفتابگردان". حتی اگر قیمت اولی کمتر باشد، انتخاب هوشمندانه، خرید بسته دوم است، زیرا شما نه تنها از چربی ترانس مضر دوری کرده‌اید، بلکه از یک روغن گیاهی مفید بهره برده‌اید.\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">اشتباهات رایج و پرسش‌های مهم\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #f8fafc; border-radius: 12px; border: 1px solid #e2e8f0; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>سوال:\u003C\u002Fstrong> آیا همه مارگارین‌ها (کره گیاهی) حاوی چربی ترانس هستند؟\r\n\r\n\u003Cp style=\"margin-bottom: 0; margin-top: 8px\">\u003Cstrong>پاسخ:\u003C\u002Fstrong> خیر. در گذشته بیشتر مارگارین‌های جامد به دلیل فرآیند هیدروژنه شدن، حاوی مقادیر زیادی چربی ترانس بودند. اما امروزه با تغییر فرآیند تولید (مانند \u003Cem>استریفیکاسیون بین استری\u003C\u002Fem>\u003Csup>9\u003C\u002Fsup>)، بسیاری از مارگارین‌های نرم و مایع، چربی ترانس بسیار کمی دارند یا فاقد آن هستند. همیشه برچسب را بخوانید.\u003C\u002Fp>\r\n\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #f8fafc; border-radius: 12px; border: 1px solid #e2e8f0; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>سوال:\u003C\u002Fstrong> اگر روی بسته‌بندی نوشته باشد "فاقد کلسترول"، آیا به این معنی است که چربی ترانس هم ندارد؟\r\n\r\n\u003Cp style=\"margin-bottom: 0; margin-top: 8px\">\u003Cstrong>پاسخ:\u003C\u002Fstrong> به هیچ وجه! این یک اشتباه رایج است. کلسترول فقط در محصولات حیوانی (مانند کره حیوانی، گوشت، تخم مرغ) وجود دارد. محصولات گیاهی هیدروژنه مثل روغن نباتی جامد، ذاتاً فاقد کلسترول هستند. اما همین محصولات گیاهی می‌توانند سرشار از چربی ترانس مصنوعی باشند که برای قلب از کلسترول هم خطرناک‌تر است. پس عبارت "فاقد کلسترول" دلیلی بر سالم بودن محصول نیست.\u003C\u002Fp>\r\n\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #f8fafc; border-radius: 12px; border: 1px solid #e2e8f0; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>سوال:\u003C\u002Fstrong> در خانه هنگام سرخ کردن غذا، آیا چربی ترانس تولید می‌شود؟\r\n\r\n\u003Cp style=\"margin-bottom: 0; margin-top: 8px\">\u003Cstrong>پاسخ:\u003C\u002Fstrong> بله، اما به میزان کم. اگر روغن را به نقطه دود بسیار بالا (مثلاً تا حد سیاه شدن و دود زیاد) برسانید و بارها از آن استفاده کنید، می‌تواند باعث ایجاد ایزومرهای ترانس در روغن شود. برای پخت و پز سالم در خانه، از حرارت ملایم تا متوسط استفاده کنید، روغن را دوباره حرارت ندهید و از روغن‌های با نقطه دود مناسب (مانند روغن آفتابگردان با اولئیک بالا یا روغن مخصوص سرخ کردنی) استفاده نمایید.\u003C\u002Fp>\r\n\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #fffdf3; border-radius: 12px; border: 1px solid #ffb600; color: #24292f; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>جمع‌بندی:\u003C\u002Fstrong> اسیدهای چرب ترانس صنعتی، دشمنان پنهان سلامت قلب محسوب می‌شوند. آن‌ها با به هم ریختن تعادل کلسترول خون و ایجاد التهاب، زمینه را برای سکته‌های قلبی و مغزی فراهم می‌کنند. با این حال، قدرت انتخاب در دستان ماست. با \u003Cstrong>خواندن برچسب مواد غذایی\u003C\u002Fstrong>، \u003Cstrong>پرهیز از غذاهای فرآوری شده حاوی روغن هیدروژنه\u003C\u002Fstrong> و \u003Cstrong>انتخاب روغن‌های گیاهی مایع سالم\u003C\u002Fstrong> برای پخت و پز، می‌توانیم گام بزرگی در جهت حفظ سلامت خود و خانواده‌مان برداریم. به خاطر داشته باشید که کاهش مصرف این چربی مضر، یکی از ساده‌ترین و مؤثرترین راه‌ها برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی است.\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">پاورقی\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Csup>1\u003C\u002Fsup> اسیدهای چرب ترانس (Trans Fatty Acids\u002FTFAs): نوعی چربی اشباع نشده که در آن اتم‌های هیدروژن در دو طرف مقابل پیوند دوگانه کربن قرار دارند.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Csup>2\u003C\u002Fsup> هیدروژنه‌کردن (Hydrogenation): فرآیند صنعتی افزودن اتم‌های هیدروژن به روغن‌های گیاهی مایع برای جامد کردن آنها و افزایش ماندگاری.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Csup>3\u003C\u002Fsup> سیس (Cis): آرایشی در مولکول‌های چربی اشباع نشده که در آن اتم‌های هیدروژن در یک سمت پیوند دوگانه کربن قرار می‌گیرند. این شکل معمول در طبیعت است.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Csup>4\u003C\u002Fsup> مارگارین (Margarine): یک جایگزین مصنوعی برای کره که عمدتاً از روغن‌های گیاهی تهیه می‌شود.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Csup>5\u003C\u002Fsup> تصلب شرایین (Atherosclerosis): بیماری که در آن پلاک‌های چربی (شامل کلسترول) در دیواره داخلی سرخرگ‌ها تجمع می‌یابند و باعث تنگی و سخت شدن آنها می‌شوند.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Csup>6\u003C\u002Fsup> سازمان جهانی بهداشت (World Health Organization\u002FWHO).\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Csup>7\u003C\u002Fsup> روغن نباتی تا حدی هیدروژنه (Partially Hydrogenated Vegetable Oil): منبع اصلی اسیدهای چرب ترانس صنعتی در غذاها.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Csup>8\u003C\u002Fsup> سازمان غذا و دارو (Food and Drug Administration\u002FFDA) - اشاره به نهادهای نظارتی مشابه در سراسر جهان.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Csup>9\u003C\u002Fsup> استریفیکاسیون بین استری (Interesterification): یک فرآیند جایگزین برای هیدروژنه کردن که ساختار چربی را بدون ایجاد اسیدهای چرب ترانس تغییر می‌دهد.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"margin-top: 20px\">\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">اسید چرب ترانس\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">بیماری قلبی\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">کلسترول LDL و HDL\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">برچسب مواد غذایی\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">روغن هیدروژنه\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\r\n\u003C\u002Fdiv>\r\n",[203,204,205],"اسیدهای چرب ترانس","سلامت و بهداشت دوازدهم","پایه دوازدهم",0,221,"2025-12-24 16:57:11","2026-08-20 21:03:15","ندا","بنی هاشمی","کپسول آموزشی","1404\u002F10\u002F3","21:03 1405\u002F05\u002F29",{"tests":216,"papers":217,"files":218,"questions":219,"exams":220,"tutorials":221,"blogs":222},[],[],[],[],[],[],[223,232,240,248,256,264,272,280,288,296,304,312],{"id":224,"title":225,"cat":199,"pic":226,"up_date":227,"title_url":228,"url":229,"legacy_url":230,"cat_title":212,"update_jalali":231},8568,"سلامت : کیفیتی از زندگی که در آن فرد از رفاه جسمی، روانی، اجتماعی و معنوی برخوردار است","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FjJbXG6drqRgXFep0tnsH_200.png","2026-08-21 16:35:12","سلامت-کیفیتی-از-زندگی-که-در-آن-فرد-از-رفاه-جسمی-روانی-اجتماعی-و-معنوی-برخوردار-است","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F8568\u002Fسلامت-کیفیتی-از-زندگی-که-در-آن-فرد-از-رفاه-جسمی-روانی-اجتماعی-و-معنوی-برخوردار-است","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F8568\u002Fسلامت-کیفیتی-از-زندگی-که-در-آن-فرد-از-رفاه-جسمی-روانی-اجتماعی-و-معنوی-برخوردار-است","1405\u002F05\u002F30",{"id":233,"title":234,"cat":199,"pic":235,"up_date":236,"title_url":237,"url":238,"legacy_url":239,"cat_title":212,"update_jalali":231},8570,"سلامت جسمی: عملکرد درست اندام‌ها و دستگاه‌های بدن و هماهنگی آنها با یکدیگر","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FUe9hHqgegoRfuKwDsQpP_200.png","2026-08-21 16:34:05","سلامت-جسمی-عملکرد-درست-اندامها-و-دستگاههای-بدن-و-هماهنگی-آنها-با-یکدیگر","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F8570\u002Fسلامت-جسمی-عملکرد-درست-اندامها-و-دستگاههای-بدن-و-هماهنگی-آنها-با-یکدیگر","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F8570\u002Fسلامت-جسمی-عملکرد-درست-اندامها-و-دستگاههای-بدن-و-هماهنگی-آنها-با-یکدیگر",{"id":241,"title":242,"cat":199,"pic":243,"up_date":244,"title_url":245,"url":246,"legacy_url":247,"cat_title":212,"update_jalali":231},8571,"سلامت روانی ـ عاطفی: توانایی سازگاری با شرایط زندگی، مدیریت هیجان‌ها و برخورد مناسب با مشکلات","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FCc3nZeJIvPnbZ9R8lq4G_200.png","2026-08-21 16:31:22","سلامت-روانی-ـ-عاطفی-توانایی-سازگاری-با-شرایط-زندگی-مدیریت-هیجانها-و-برخورد-مناسب-با-مشکلات","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F8571\u002Fسلامت-روانی-ـ-عاطفی-توانایی-سازگاری-با-شرایط-زندگی-مدیریت-هیجانها-و-برخورد-مناسب-با-مشکلات","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F8571\u002Fسلامت-روانی-ـ-عاطفی-توانایی-سازگاری-با-شرایط-زندگی-مدیریت-هیجانها-و-برخورد-مناسب-با-مشکلات",{"id":249,"title":250,"cat":199,"pic":251,"up_date":252,"title_url":253,"url":254,"legacy_url":255,"cat_title":212,"update_jalali":231},8675,"سلامت اجتماعی: توانایی برقراری ارتباط سالم با خانواده، دوستان و جامعه و ایفای نقش‌های اجتماعی","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FSmIVWioGdAA3ryiGGCoP_200.png","2026-08-21 16:30:03","سلامت-اجتماعی-توانایی-برقراری-ارتباط-سالم-با-خانواده-دوستان-و-جامعه-و-ایفای-نقشهای-اجتماعی","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F8675\u002Fسلامت-اجتماعی-توانایی-برقراری-ارتباط-سالم-با-خانواده-دوستان-و-جامعه-و-ایفای-نقشهای-اجتماعی","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F8675\u002Fسلامت-اجتماعی-توانایی-برقراری-ارتباط-سالم-با-خانواده-دوستان-و-جامعه-و-ایفای-نقشهای-اجتماعی",{"id":257,"title":258,"cat":199,"pic":259,"up_date":260,"title_url":261,"url":262,"legacy_url":263,"cat_title":212,"update_jalali":231},8678,"سلامت معنوی: داشتن هدف در زندگی، ایمان، امید، آرامش درونی و پایبندی به ارزش‌های اخلاقی","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FUcZ7UCRzY47gr7YAkBSn_200.png","2026-08-21 16:28:40","سلامت-معنوی-داشتن-هدف-در-زندگی-ایمان-امید-آرامش-درونی-و-پایبندی-به-ارزشهای-اخلاقی","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F8678\u002Fسلامت-معنوی-داشتن-هدف-در-زندگی-ایمان-امید-آرامش-درونی-و-پایبندی-به-ارزشهای-اخلاقی","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F8678\u002Fسلامت-معنوی-داشتن-هدف-در-زندگی-ایمان-امید-آرامش-درونی-و-پایبندی-به-ارزشهای-اخلاقی",{"id":265,"title":266,"cat":199,"pic":267,"up_date":268,"title_url":269,"url":270,"legacy_url":271,"cat_title":212,"update_jalali":231},8680,"ابعاد سلامت: جنبه‌های جسمی، روانی ـ عاطفی، اجتماعی و معنوی سلامت که به هم وابسته‌اند","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FzgvWtbpAPmYOYZvOUbLw_200.png","2026-08-21 16:26:37","ابعاد-سلامت-جنبههای-جسمی-روانی-ـ-عاطفی-اجتماعی-و-معنوی-سلامت-که-به-هم-وابستهاند","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F8680\u002Fابعاد-سلامت-جنبههای-جسمی-روانی-ـ-عاطفی-اجتماعی-و-معنوی-سلامت-که-به-هم-وابستهاند","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F8680\u002Fابعاد-سلامت-جنبههای-جسمی-روانی-ـ-عاطفی-اجتماعی-و-معنوی-سلامت-که-به-هم-وابستهاند",{"id":273,"title":274,"cat":199,"pic":275,"up_date":276,"title_url":277,"url":278,"legacy_url":279,"cat_title":212,"update_jalali":231},8682,"تعریف سلامت سازمان جهانی بهداشت: برخورداری از رفاه کامل جسمی، روانی و اجتماعی و نه فقط نداشتن بیماری","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FINXZfryelOPMAgPC6vjm_200.png","2026-08-21 16:24:46","تعریف-سلامت-سازمان-جهانی-بهداشت-برخورداری-از-رفاه-کامل-جسمی-روانی-و-اجتماعی-و-نه-فقط-نداشتن-بیماری","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F8682\u002Fتعریف-سلامت-سازمان-جهانی-بهداشت-برخورداری-از-رفاه-کامل-جسمی-روانی-و-اجتماعی-و-نه-فقط-نداشتن-بیماری","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F8682\u002Fتعریف-سلامت-سازمان-جهانی-بهداشت-برخورداری-از-رفاه-کامل-جسمی-روانی-و-اجتماعی-و-نه-فقط-نداشتن-بیماری",{"id":281,"title":282,"cat":199,"pic":283,"up_date":284,"title_url":285,"url":286,"legacy_url":287,"cat_title":212,"update_jalali":231},8684,"تعریف جامع سلامت: سلامت به‌عنوان امری پویا که همه ابعاد جسمی، روانی، اجتماعی و معنوی را در بر می‌گیرد","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002Ffe8sLiHl6fjYNPDeq3BH_200.png","2026-08-21 15:59:33","تعریف-جامع-سلامت-سلامت-بهعنوان-امری-پویا-که-همه-ابعاد-جسمی-روانی-اجتماعی-و-معنوی-را-در-بر-میگیرد","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F8684\u002Fتعریف-جامع-سلامت-سلامت-بهعنوان-امری-پویا-که-همه-ابعاد-جسمی-روانی-اجتماعی-و-معنوی-را-در-بر-میگیرد","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F8684\u002Fتعریف-جامع-سلامت-سلامت-بهعنوان-امری-پویا-که-همه-ابعاد-جسمی-روانی-اجتماعی-و-معنوی-را-در-بر-میگیرد",{"id":289,"title":290,"cat":199,"pic":291,"up_date":292,"title_url":293,"url":294,"legacy_url":295,"cat_title":212,"update_jalali":231},8687,"بهداشت: مجموعه اقدام‌هایی برای تأمین، حفظ و ارتقای سطح سلامت","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002F1lQHUV7gpxhDiToOrBUk_200.png","2026-08-21 15:58:14","بهداشت-مجموعه-اقدامهایی-برای-تأمین-حفظ-و-ارتقای-سطح-سلامت","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F8687\u002Fبهداشت-مجموعه-اقدامهایی-برای-تأمین-حفظ-و-ارتقای-سطح-سلامت","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F8687\u002Fبهداشت-مجموعه-اقدامهایی-برای-تأمین-حفظ-و-ارتقای-سطح-سلامت",{"id":297,"title":298,"cat":199,"pic":299,"up_date":300,"title_url":301,"url":302,"legacy_url":303,"cat_title":212,"update_jalali":231},8689,"پیشگیری: اقدام‌هایی که برای جلوگیری از بروز بیماری انجام می‌شود","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002F6eCwTV6ndagbY5Wvnrpq_200.png","2026-08-21 15:56:55","پیشگیری-اقدامهایی-که-برای-جلوگیری-از-بروز-بیماری-انجام-میشود","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F8689\u002Fپیشگیری-اقدامهایی-که-برای-جلوگیری-از-بروز-بیماری-انجام-میشود","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F8689\u002Fپیشگیری-اقدامهایی-که-برای-جلوگیری-از-بروز-بیماری-انجام-میشود",{"id":305,"title":306,"cat":199,"pic":307,"up_date":308,"title_url":309,"url":310,"legacy_url":311,"cat_title":212,"update_jalali":231},8690,"درمان: اقدام‌هایی که برای بهبود و رفع بیماری انجام می‌شود","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FCQoBeNSawReO2v4rYlNX_200.png","2026-08-21 15:54:29","درمان-اقدامهایی-که-برای-بهبود-و-رفع-بیماری-انجام-میشود","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F8690\u002Fدرمان-اقدامهایی-که-برای-بهبود-و-رفع-بیماری-انجام-میشود","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F8690\u002Fدرمان-اقدامهایی-که-برای-بهبود-و-رفع-بیماری-انجام-میشود",{"id":313,"title":314,"cat":199,"pic":315,"up_date":316,"title_url":317,"url":318,"legacy_url":319,"cat_title":212,"update_jalali":231},8693,"اولویت پیشگیری بر درمان: اهمیت بیشتر پیشگیری به دلیل آسان‌تر، کم‌هزینه‌تر و مؤثرتر بودن آن نسبت به درمان","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FLi0J0JP35PaowVQ6iiWS_200.png","2026-08-21 15:53:17","اولویت-پیشگیری-بر-درمان-اهمیت-بیشتر-پیشگیری-به-دلیل-آسانتر-کمهزینهتر-و-مؤثرتر-بودن-آن-نسبت-به-درمان","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F8693\u002Fاولویت-پیشگیری-بر-درمان-اهمیت-بیشتر-پیشگیری-به-دلیل-آسانتر-کمهزینهتر-و-مؤثرتر-بودن-آن-نسبت-به-درمان","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F8693\u002Fاولویت-پیشگیری-بر-درمان-اهمیت-بیشتر-پیشگیری-به-دلیل-آسانتر-کمهزینهتر-و-مؤثرتر-بودن-آن-نسبت-به-درمان"]