[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"categoryMenus":3,"blogPost-6927":193,"$f8s57QI5ByUbDVZ5e-xMdtm7XrF3iR7XJCq8Se4zhb9Y":216},{"status":4,"data":5},1,[6,46,106,124,144],{"id":4,"title":7,"list_order":4,"items":8},"آشنایی",[9,15,19,23,30,34,38,42],{"id":10,"link":11,"type":12,"slug":13,"title":14},8,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F8","content",null,"قوانین و مقررات",{"id":16,"link":17,"type":12,"slug":13,"title":18},9,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F9","پرسش های متداول",{"id":20,"link":21,"type":12,"slug":13,"title":22},12,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F12","راهنمای عضویت",{"id":24,"link":25,"type":26,"slug":27,"handler":28,"title":29},132,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fmakemoney","special","makemoney","makeMoney","درآمدزایی در گاما",{"id":31,"link":32,"type":12,"slug":13,"title":33},13,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F13","راهنمای دبیران",{"id":35,"link":36,"type":12,"slug":13,"title":37},15,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F15","راهنمای دانش آموزان",{"id":39,"link":40,"type":12,"slug":13,"title":41},141,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F141","تغییرات اخیر",{"id":43,"link":44,"type":12,"slug":13,"title":45},69,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F69","نرم افزارهای كاربردی",{"id":47,"title":48,"list_order":4,"items":49},2,"المپیادها",[50,54,58,62,66,70,74,78,82,86,90,94,98,102],{"id":51,"link":52,"type":12,"slug":13,"title":53},4,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F4","المپیاد ریاضی",{"id":55,"link":56,"type":12,"slug":13,"title":57},19,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F19","المپیاد فیزیک",{"id":59,"link":60,"type":12,"slug":13,"title":61},20,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F20","المپیاد شیمی",{"id":63,"link":64,"type":12,"slug":13,"title":65},21,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F21","المپیاد زیست شناسی",{"id":67,"link":68,"type":12,"slug":13,"title":69},22,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F22","المپیاد کامپیوتر",{"id":71,"link":72,"type":12,"slug":13,"title":73},23,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F23","المپیاد نجوم",{"id":75,"link":76,"type":12,"slug":13,"title":77},24,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F24","المپیاد ادبی",{"id":79,"link":80,"type":12,"slug":13,"title":81},25,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F25","المپیاد سلول‌های بنیادی",{"id":83,"link":84,"type":12,"slug":13,"title":85},95,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F95","المپیاد جغرافیا",{"id":87,"link":88,"type":12,"slug":13,"title":89},114,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F114","المپیاد علوم زمین",{"id":91,"link":92,"type":12,"slug":13,"title":93},115,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F115","المپیاد مدیریت، اقتصاد و حکمرانی",{"id":95,"link":96,"type":12,"slug":13,"title":97},140,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F140","المپیاد سواد رسانه‌ای",{"id":99,"link":100,"type":12,"slug":13,"title":101},136,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F136","المپیاد نانو",{"id":103,"link":104,"type":12,"slug":13,"title":105},151,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F151","المپیاد هوش مصنوعی",{"id":107,"title":108,"list_order":4,"items":109},3,"نمونه و تیزهوشان",[110,114,119],{"id":111,"link":112,"type":12,"slug":13,"title":113},26,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F26","آزمون ورودی پایه چهارم",{"id":115,"link":116,"type":26,"slug":117,"handler":117,"title":118},27,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fkhas6","khas6","آزمون ورودی پایه هفتم",{"id":120,"link":121,"type":26,"slug":122,"handler":122,"title":123},28,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fkhas9","khas9","آزمون ورودی پايه دهم",{"id":125,"title":126,"list_order":4,"items":127},7,"کتابهای درسی",[128,132,136,140],{"id":129,"link":130,"type":12,"slug":13,"title":131},43,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F43","دوره دبستان",{"id":133,"link":134,"type":12,"slug":13,"title":135},48,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F48","دوره اول متوسطه",{"id":137,"link":138,"type":12,"slug":13,"title":139},49,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F49","دوره دوم متوسطه",{"id":141,"link":142,"type":12,"slug":13,"title":143},50,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F50","بارم بندی دروس",{"id":10,"title":145,"list_order":10,"items":146},"پیشنهاد ویژه",[147,152,157,162,167,172,177,181,185,189],{"id":148,"link":149,"type":26,"slug":150,"handler":150,"title":151},108,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fhamahang6th","hamahang6th","امتحانات هماهنگ ششم",{"id":153,"link":154,"type":26,"slug":155,"handler":155,"title":156},71,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fhamahang9th","hamahang9th","امتحانات هماهنگ نهم",{"id":158,"link":159,"type":26,"slug":160,"handler":160,"title":161},147,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fnahaei10th","nahaei10th","امتحان نهایی دهم",{"id":163,"link":164,"type":26,"slug":165,"handler":165,"title":166},148,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fnahaei11th","nahaei11th","امتحان نهایی یازدهم",{"id":168,"link":169,"type":26,"slug":170,"handler":170,"title":171},94,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fnahaei12th","nahaei12th","امتحان نهایی دوازدهم",{"id":173,"link":174,"type":12,"slug":175,"title":176},68,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fkonkur","konkur","بیست‌وسه سال کنکور سراسری",{"id":178,"link":179,"type":12,"slug":13,"title":180},67,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F67","ويژه نامه نوبت دوم",{"id":182,"link":183,"type":12,"slug":13,"title":184},64,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F64","آزمون‌های نوبت دوم",{"id":186,"link":187,"type":12,"slug":13,"title":188},78,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F78","آزمون‌های نوبت اول",{"id":190,"link":191,"type":12,"slug":13,"title":192},90,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F90","آزمون سنجش آغازین",{"id":194,"section":178,"base":195,"course":196,"lesson":197,"title":198,"cat":199,"pic":200,"info_graphic":13,"podcast":13,"body":201,"tags":202,"metadata":13,"featured":207,"status":4,"views":208,"subdate":209,"up_date":210,"first_name":211,"last_name":212,"avatar":13,"cat_title":213,"subdate_jalali":214,"update_jalali":215},6927,1169,1182,3857,"کانی‌های آنتی‌اکسیدانی: کانی‌هایی مانند سلنیوم در خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد",14098,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FdXcTGsQ3IImDUS0IPgTQ_800.png","\u003Cdiv aria-label=\"مقاله کانی‌های آنتی‌اکسیدانی\" dir=\"rtl\" id=\"microecon-article\" role=\"article\" style=\"background: #ffffff; box-sizing: border-box; color: #667085; font-family: IRANSans,Tahoma,Arial,sans-serif; line-height: 1.8; max-width: 980px; padding: 16px; width: 100%; word-break: break-word\">\r\n\u003Ch2 style=\"color: #344054; font-size: 22px; font-weight: 800\">کانی‌های آنتی‌اکسیدانی: نگهبانان نامرئی بدن\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"color: #667085; font-size: 13px; margin-top: 4px; opacity: .95\">کانی‌هایی مانند سلنیوم و نقش حیاتی آن‌ها در خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد برای حفظ سلامتی\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #fff8e1; border-radius: 12px; border: 1px solid #ffb600; color: #667085; margin-bottom: 14px; margin-left: 16px; margin-right: 16px; margin-top: 14px; padding: 12px 14px\">آنتی‌اکسیدان‌ها\u003Csup>۱\u003C\u002Fsup> مواد مهمی هستند که از بدن در برابر آسیب محافظت می‌کنند. در میان این مواد، \u003Cstrong>کانی‌های آنتی‌اکسیدانی\u003C\u002Fstrong> مانند \u003Cstrong>سلنیوم\u003C\u002Fstrong>، \u003Cstrong>روی\u003C\u002Fstrong> و \u003Cstrong>منگنز\u003C\u002Fstrong> نقش ویژه‌ای دارند. این مقاله به زبان ساده توضیح می‌دهد که رادیکال‌های آزاد\u003Csup>۲\u003C\u002Fsup> چیستند، چگونه این کانی‌ها آن‌ها را خنثی می‌کنند و چگونه می‌توان با یک رژیم غذایی سالم بدن را در برابر بیماری‌ها تقویت کرد. این دانش برای دانش‌آموزان در تمام مقاطع تحصیلی مفید و قابل درک است.\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">رادیکال‌های آزاد: دشمنان کوچک بدن\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>برای درک کار کانی‌های آنتی‌اکسیدانی، اول باید با دشمن آن‌ها یعنی رادیکال‌های آزاد آشنا شویم. تصور کنید بدن شما یک شهر بزرگ و سلول‌های آن ساختمان‌های این شهر هستند. رادیکال‌های آزاد مانند ماشین‌های قدیمی و دودزا هستند که با حرکت در شهر، آلودگی ایجاد می‌کنند و به ساختمان‌ها آسیب می‌رسانند. از نظر علمی، رادیکال‌های آزاد اتم‌ها یا مولکول‌های ناپایداری هستند که یک الکترون\u003Csup>۳\u003C\u002Fsup> جفت‌نشده دارند و برای پایدار شدن، این الکترون را از سلول‌های سالم بدن می‌دزدند و به آن‌ها آسیب می‌زنند.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #fff7e6; border-radius: 12px; border: 1px solid #ffb600; color: #7a5200; font-size: 13px; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>یک مثال ساده:\u003C\u002Fstrong> وقتی یک سیب را قاچ می‌کنید و در هوا رها می‌کنید، بعد از مدتی رنگ آن قهوه‌ای می‌شود. این تغییر رنگ به خاطر حمله‌ی رادیکال‌های آزاد موجود در هوا به سلول‌های سیب است. بدن ما هم هر روز در معرض چنین حمله‌هایی قرار دارد.\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">کانی‌های آنتی‌اکسیدانی چگونه کار می‌کنند؟\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>کانی‌های آنتی‌اکسیدانی مانند سلنیوم، مانند پلیس‌های خوب شهر عمل می‌کنند. آن‌ها به رادیکال‌های آزاد متصل می‌شوند و یک الکترون به آن‌ها می‌دهند تا پایدار شوند، بدون اینکه خودشان تبدیل به یک رادیکال آزاد خطرناک شوند. به این ترتیب، از سلول‌های بدن محافظت می‌کنند. این کانی‌ها اغلب به عنوان بخشی از آنزیم‌های\u003Csup>۴\u003C\u002Fsup> آنتی‌اکسیدانی قدرتمند مانند \u003Cem>گلوتاتیون پراکسیداز\u003C\u002Fem>\u003Csup>۵\u003C\u002Fsup> عمل می‌کنند. واکنش شیمیایی ساده‌ای که یک آنزیم حاوی سلنیوم انجام می‌دهد به این شکل است:\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #fff7e6; border-radius: 12px; border: 1px solid #ffb600; color: #7a5200; font-size: 13px; padding: 12px 14px\">\u003Cspan style=\"direction: ltr; display: inline-block; unicode-bidi: isolate; vertical-align: baseline; white-space: nowrap\">$ 2H_2O_2 \\xrightarrow[Se]{GPx} 2H_2O + O_2 $\u003C\u002Fspan>\u003Cbr>\r\nاین فرمول نشان می‌دهد چگونه یک ماده مضر به نام پراکسید هیدروژن\u003Csup>۶\u003C\u002Fsup> با کمک آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز (که حاوی سلنیوم است) به آب و اکسیژن بی‌ضرر تبدیل می‌شود.\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">معرفی قهرمانان اصلی: سلنیوم، روی و منگنز\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>همه‌ی کانی‌های آنتی‌اکسیدانی مهم هستند، اما برخی نقش کلیدی‌تری دارند. در جدول زیر با سه قهرمان اصلی آشنا می‌شویم:\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cdiv aria-label=\"جدول کانی های آنتی اکسیدانی مهم\" role=\"region\" style=\"-webkit-overflow-scrolling: touch; border-radius: 12px; border: 1px solid #e5e7eb; box-sizing: border-box; margin-bottom: 8px; margin-left: 16px; margin-right: 16px; margin-top: 8px; overflow: auto; padding: 0\">\r\n\u003Ctable cellspacing=\"0\" style=\"border-collapse: collapse; box-sizing: border-box; min-width: 600px; width: 100%\">\r\n \u003Cthead>\r\n  \u003Ctr>\r\n   \u003Cth style=\"box-sizing: border-box; text-align: right; padding: 10px 12px; background: #24292f; color: #ffffff; font-size: 13px; font-weight: 700; border-bottom: 1px solid #1f2328; : \">نام کانی\u003C\u002Fth>\r\n   \u003Cth style=\"box-sizing: border-box; text-align: right; padding: 10px 12px; background: #24292f; color: #ffffff; font-size: 13px; font-weight: 700; border-bottom: 1px solid #1f2328; : \">نقش اصلی در بدن\u003C\u002Fth>\r\n   \u003Cth style=\"box-sizing: border-box; text-align: right; padding: 10px 12px; background: #24292f; color: #ffffff; font-size: 13px; font-weight: 700; border-bottom: 1px solid #1f2328; : \">منابع غذایی مهم\u003C\u002Fth>\r\n  \u003C\u002Ftr>\r\n \u003C\u002Fthead>\r\n \u003Ctbody>\r\n  \u003Ctr style=\"background: #ffffff; : \">\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">\u003Cstrong>سلنیوم (Se)\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan style=\"background: #dcfce7; border-radius: 999px; color: #166534; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">ستاره اصلی\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">جزء ضروری آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز. از قلب، کبد و سیستم ایمنی محافظت می‌کند.\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">آجیل برزیلی، ماهی تن، میگو، تخم مرغ، قارچ\u003C\u002Ftd>\r\n  \u003C\u002Ftr>\r\n  \u003Ctr style=\"background: #f8fafc; : \">\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">\u003Cstrong>روی (Zn)\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">جزء آنزیم سوپراکسید دیسموتاز\u003Csup>۷\u003C\u002Fsup>. برای عملکرد سیستم ایمنی و ترمیم زخم حیاتی است.\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">گوشت قرمز، مرغ، لوبیا، آجیل، غلات کامل\u003C\u002Ftd>\r\n  \u003C\u002Ftr>\r\n  \u003Ctr style=\"background: #ffffff; : \">\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">\u003Cstrong>منگنز (Mn)\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">کمک به فعالیت آنزیم سوپراکسید دیسموتاز. برای سلامت استخوان‌ها و سوخت‌وساز بدن لازم است.\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">آناناس، مغزها، غلات کامل، چای، حبوبات\u003C\u002Ftd>\r\n  \u003C\u002Ftr>\r\n \u003C\u002Ftbody>\r\n\u003C\u002Ftable>\r\n\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">یک روز زندگی با کانی‌های آنتی‌اکسیدانی\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>بیایید ببینیم این کانی‌ها در زندگی روزمره چگونه به کمک ما می‌آیند. تصور کنید یک دانش‌آموز برای امتحان درس علوم استرس دارد. استرس می‌تواند باعث تولید رادیکال‌های آزاد بیشتر در بدن شود. اگر این دانش‌آموز صبحانه‌ای حاوی \u003Cstrong>تخم مرغ\u003C\u002Fstrong> (منبع سلنیوم) خورده باشد، سلنیوم موجود در آن به بدنش کمک می‌کند تا با این رادیکال‌های آزاد مبارزه کند و از آسیب به سلول‌های مغزش جلوگیری نماید. یا وقتی در زمستان در معرض سرماخوردگی قرار می‌گیرد، خوردن یک مشت \u003Cstrong>آجیل\u003C\u002Fstrong> (حاوی روی و سلنیوم) می‌تواند سیستم ایمنی او را تقویت کند.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">اشتباهات رایج و پرسش‌های مهم\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #f8fafc; border-radius: 12px; border: 1px solid #e2e8f0; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>آیا مصرف بیشتر کانی‌های آنتی‌اکسیدانی همیشه بهتر است؟\u003C\u002Fstrong>\r\n\r\n\u003Cp style=\"margin-bottom: 0; padding-bottom: 0\">خیر. این یک اشتباه رایج است. مصرف بیش از حد این کانی‌ها، به ویژه سلنیوم، می‌تواند سمی باشد و باعث مسمومیت شود. به این حالت \u003Cem>سلنوز\u003C\u002Fem>\u003Csup>۸\u003C\u002Fsup> می‌گویند که با علائمی مانند ریزش مو و مشکلات گوارشی همراه است. بهترین راه دریافت این کانی‌ها، یک رژیم غذایی متنوع و متعادل است، نه مصرف بی‌رویه‌ی مکمل‌ها.\u003C\u002Fp>\r\n\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #f8fafc; border-radius: 12px; border: 1px solid #e2e8f0; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>آیا پختن غذاها این کانی‌ها را از بین می‌برد؟\u003C\u002Fstrong>\r\n\r\n\u003Cp style=\"margin-bottom: 0; padding-bottom: 0\">کانی‌ها بر خلاف برخی ویتامین‌ها، معمولاً در اثر حرارت از بین نمی‌روند. اما اگر آب پخت‌وپز را دور بریزید، ممکن است بخشی از این کانی‌های محلول در آب هدر بروند. روش‌های بخارپز کردن یا کبابی کردن بهتر از آب‌پز کردن طولانی مدت هستند.\u003C\u002Fp>\r\n\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #f8fafc; border-radius: 12px; border: 1px solid #e2e8f0; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>چگونه مطمئن شویم به اندازه کافی سلنیوم دریافت می‌کنیم؟\u003C\u002Fstrong>\r\n\r\n\u003Cp style=\"margin-bottom: 0; padding-bottom: 0\">خوردن تنها \u003Cspan style=\"direction: ltr; display: inline-block; vertical-align: baseline\">2\u003C\u002Fspan> تا \u003Cspan style=\"direction: ltr; display: inline-block; vertical-align: baseline\">3\u003C\u002Fspan> عدد آجیل برزیلی در هفته می‌تواند نیاز بدن به سلنیوم را تامین کند. همچنین، گنجاندن منابعی مانند ماهی و تخم مرغ در برنامه هفتگی بسیار مفید است.\u003C\u002Fp>\r\n\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #fffdf3; border-radius: 12px; border: 1px solid #ffb600; color: #24292f; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>جمع‌بندی:\u003C\u002Fstrong> کانی‌های آنتی‌اکسیدانی مانند سلنیوم، روی و منگنز، سربازان خاموش بدن ما هستند. آن‌ها با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از سلول‌های ما در برابر پیری و بیماری‌هایی مانند سرطان و بیماری‌های قلبی محافظت می‌کنند. کلید بهره‌مندی از این مزایا، پیروی از یک الگوی غذایی سالم و رنگارنگ است که شامل انواع مغزها، غلات کامل، پروتئین‌های کم‌چرب و میوه‌ها و سبزیجات می‌شود.\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">پاورقی\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Csup>۱\u003C\u002Fsup> Antioxidants: مواد شیمیایی هستند که با دادن یک الکترون به رادیکال آزاد، آن را بی‌ضرر می‌کنند.\u003Cbr>\r\n\u003Csup>۲\u003C\u002Fsup> Free Radicals: اتم‌ها یا مولکول‌های بسیار واکنش‌پذیری که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند.\u003Cbr>\r\n\u003Csup>۳\u003C\u002Fsup> Electron: ذره‌ای با بار منفی که به دور هسته اتم می‌چرخد.\u003Cbr>\r\n\u003Csup>۴\u003C\u002Fsup> Enzymes: پروتئین‌هایی که سرعت واکنش‌های شیمیایی در بدن را افزایش می‌دهند.\u003Cbr>\r\n\u003Csup>۵\u003C\u002Fsup> Glutathione Peroxidase (GPx): یک آنزیم مهم آنتی‌اکسیدانی که برای عملکرد خود به سلنیوم نیاز دارد.\u003Cbr>\r\n\u003Csup>۶\u003C\u002Fsup> Hydrogen Peroxide (H₂O₂): یک ماده شیمیایی که در بدن تولید می‌شود و در مقادیر زیاد سمی است.\u003Cbr>\r\n\u003Csup>۷\u003C\u002Fsup> Superoxide Dismutase (SOD): یک آنزیم آنتی‌اکسیدانی که به منگنز، روی یا مس نیاز دارد.\u003Cbr>\r\n\u003Csup>۸\u003C\u002Fsup> Selenosis: مسمومیت ناشی از مصرف بیش از حد سلنیوم.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"margin-top: 20px\">\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">سلنیوم\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">رادیکال آزاد\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">آنتی اکسیدان\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">گلوتاتیون پراکسیداز\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">تغذیه سالم\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\r\n\u003C\u002Fdiv>\r\n",[203,204,205,206],"کانی‌های آنتی‌اکسیدانی","Antioxidant Minerals","زمین شناسی یازدهم","پایه یازدهم",0,200,"2025-11-20 22:37:23","2026-09-12 19:55:44","ندا","بنی هاشمی","کپسول آموزشی","1404\u002F08\u002F29","19:55 1405\u002F06\u002F21",{"tests":217,"papers":218,"files":219,"questions":220,"exams":221,"tutorials":222,"blogs":223},[],[],[],[],[],[],[224,233,241,249,257,265,273,281,289,297,305,313],{"id":225,"title":226,"cat":199,"pic":227,"up_date":228,"title_url":229,"url":230,"legacy_url":231,"cat_title":213,"update_jalali":232},6490,"سحابی: ابرهای غبار و گاز در فضا که محل تولد ستارگان و سیاره‌ها هستند","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FZxcww3DoVH9kBQhJGMtF_200.png","2026-09-13 02:35:25","سحابی-ابرهای-غبار-و-گاز-در-فضا-که-محل-تولد-ستارگان-و-سیارهها-هستند","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F6490\u002Fسحابی-ابرهای-غبار-و-گاز-در-فضا-که-محل-تولد-ستارگان-و-سیارهها-هستند","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F6490\u002Fسحابی-ابرهای-غبار-و-گاز-در-فضا-که-محل-تولد-ستارگان-و-سیارهها-هستند","1405\u002F06\u002F22",{"id":234,"title":235,"cat":199,"pic":236,"up_date":237,"title_url":238,"url":239,"legacy_url":240,"cat_title":213,"update_jalali":232},6492,"کندرول: گلوله‌های کانی‌ای ریز در شهاب‌سنگ‌ها، حاصل تبلور قطره‌های مذاب در فضای اولیه","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FV8kpkeXaXxNyzQbQOZoa_200.png","2026-09-13 02:33:45","کندرول-گلولههای-کانیای-ریز-در-شهابسنگها-حاصل-تبلور-قطرههای-مذاب-در-فضای-اولیه","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F6492\u002Fکندرول-گلولههای-کانیای-ریز-در-شهابسنگها-حاصل-تبلور-قطرههای-مذاب-در-فضای-اولیه","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F6492\u002Fکندرول-گلولههای-کانیای-ریز-در-شهابسنگها-حاصل-تبلور-قطرههای-مذاب-در-فضای-اولیه",{"id":242,"title":243,"cat":199,"pic":244,"up_date":245,"title_url":246,"url":247,"legacy_url":248,"cat_title":213,"update_jalali":232},6494,"شهاب‌سنگ: قطعات سنگی یا فلزی که از فضا به سطح زمین می‌رسند","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002Far7icq9mlVtwYZRbFwXe_200.png","2026-09-13 02:32:12","شهابسنگ-قطعات-سنگی-یا-فلزی-که-از-فضا-به-سطح-زمین-میرسند","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F6494\u002Fشهابسنگ-قطعات-سنگی-یا-فلزی-که-از-فضا-به-سطح-زمین-میرسند","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F6494\u002Fشهابسنگ-قطعات-سنگی-یا-فلزی-که-از-فضا-به-سطح-زمین-میرسند",{"id":250,"title":251,"cat":199,"pic":252,"up_date":253,"title_url":254,"url":255,"legacy_url":256,"cat_title":213,"update_jalali":232},6496,"کندریت: شهاب‌سنگ‌های حاوی کندرول که قدیمی‌ترین مواد سیستم خورشیدی هستند","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FpypusKRDlOuwjDSCoJ6d_200.png","2026-09-13 02:31:01","کندریت-شهابسنگهای-حاوی-کندرول-که-قدیمیترین-مواد-سیستم-خورشیدی-هستند","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F6496\u002Fکندریت-شهابسنگهای-حاوی-کندرول-که-قدیمیترین-مواد-سیستم-خورشیدی-هستند","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F6496\u002Fکندریت-شهابسنگهای-حاوی-کندرول-که-قدیمیترین-مواد-سیستم-خورشیدی-هستند",{"id":258,"title":259,"cat":199,"pic":260,"up_date":261,"title_url":262,"url":263,"legacy_url":264,"cat_title":213,"update_jalali":232},6498,"کهکشان: مجموعه‌ای عظیم از ستارگان، گاز، غبار و ماده تاریک تحت تأثیر گرانش","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FUOxvvdZvwL1kFDRjFzQK_200.png","2026-09-13 02:29:28","کهکشان-مجموعهای-عظیم-از-ستارگان-گاز-غبار-و-ماده-تاریک-تحت-تأثیر-گرانش","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F6498\u002Fکهکشان-مجموعهای-عظیم-از-ستارگان-گاز-غبار-و-ماده-تاریک-تحت-تأثیر-گرانش","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F6498\u002Fکهکشان-مجموعهای-عظیم-از-ستارگان-گاز-غبار-و-ماده-تاریک-تحت-تأثیر-گرانش",{"id":266,"title":267,"cat":199,"pic":268,"up_date":269,"title_url":270,"url":271,"legacy_url":272,"cat_title":213,"update_jalali":232},6500,"کهکشان راه شیری: کهکشان مارپیچی که سامانه خورشیدی در آن قرار دارد","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002F864s0QBMKU5obXu40DRo_200.png","2026-09-13 02:27:13","کهکشان-راه-شیری-کهکشان-مارپیچی-که-سامانه-خورشیدی-در-آن-قرار-دارد","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F6500\u002Fکهکشان-راه-شیری-کهکشان-مارپیچی-که-سامانه-خورشیدی-در-آن-قرار-دارد","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F6500\u002Fکهکشان-راه-شیری-کهکشان-مارپیچی-که-سامانه-خورشیدی-در-آن-قرار-دارد",{"id":274,"title":275,"cat":199,"pic":276,"up_date":277,"title_url":278,"url":279,"legacy_url":280,"cat_title":213,"update_jalali":232},6502,"سامانه خورشیدی: مجموعه‌ای شامل خورشید، سیاره‌ها، قمرها و اجرام کوچک‌تر","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FUyFauqlifRkdJWl4pwSa_200.png","2026-09-13 02:25:24","سامانه-خورشیدی-مجموعهای-شامل-خورشید-سیارهها-قمرها-و-اجرام-کوچکتر","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F6502\u002Fسامانه-خورشیدی-مجموعهای-شامل-خورشید-سیارهها-قمرها-و-اجرام-کوچکتر","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F6502\u002Fسامانه-خورشیدی-مجموعهای-شامل-خورشید-سیارهها-قمرها-و-اجرام-کوچکتر",{"id":282,"title":283,"cat":199,"pic":284,"up_date":285,"title_url":286,"url":287,"legacy_url":288,"cat_title":213,"update_jalali":232},6504,"قوانین کپلر: سه قانون حاکم بر حرکت سیارات به دور خورشید","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FlAlG7ogVZt6YjH0E1JYA_200.png","2026-09-13 02:23:37","قوانین-کپلر-سه-قانون-حاکم-بر-حرکت-سیارات-به-دور-خورشید","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F6504\u002Fقوانین-کپلر-سه-قانون-حاکم-بر-حرکت-سیارات-به-دور-خورشید","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F6504\u002Fقوانین-کپلر-سه-قانون-حاکم-بر-حرکت-سیارات-به-دور-خورشید",{"id":290,"title":291,"cat":199,"pic":292,"up_date":293,"title_url":294,"url":295,"legacy_url":296,"cat_title":213,"update_jalali":232},6507,"فسیل: آثار و بقایای حفظ‌شده جانداران یا گیاهان در لایه‌های زمینی","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002F7oEpkfzel6v5sfhI72JN_200.png","2026-09-13 02:21:38","فسیل-آثار-و-بقایای-حفظشده-جانداران-یا-گیاهان-در-لایههای-زمینی","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F6507\u002Fفسیل-آثار-و-بقایای-حفظشده-جانداران-یا-گیاهان-در-لایههای-زمینی","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F6507\u002Fفسیل-آثار-و-بقایای-حفظشده-جانداران-یا-گیاهان-در-لایههای-زمینی",{"id":298,"title":299,"cat":199,"pic":300,"up_date":301,"title_url":302,"url":303,"legacy_url":304,"cat_title":213,"update_jalali":232},6508,"استروماتولیت: ساختارهای لایه‌لایه حاصل فعالیت سیانوباکتری‌ها، قدیمی‌ترین فسیل‌های زمین","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FtUfawc1uzs3IHfVa2Mfc_200.png","2026-09-13 02:20:22","استروماتولیت-ساختارهای-لایهلایه-حاصل-فعالیت-سیانوباکتریها-قدیمیترین-فسیلهای-زمین","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F6508\u002Fاستروماتولیت-ساختارهای-لایهلایه-حاصل-فعالیت-سیانوباکتریها-قدیمیترین-فسیلهای-زمین","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F6508\u002Fاستروماتولیت-ساختارهای-لایهلایه-حاصل-فعالیت-سیانوباکتریها-قدیمیترین-فسیلهای-زمین",{"id":306,"title":307,"cat":199,"pic":308,"up_date":309,"title_url":310,"url":311,"legacy_url":312,"cat_title":213,"update_jalali":232},6509,"ناپیوستگی: وقفه یا گسستگی در رسوب‌گذاری لایه‌های زمین","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002Fi6A4st88kVm2SKJC5RiD_200.png","2026-09-13 02:17:45","ناپیوستگی-وقفه-یا-گسستگی-در-رسوبگذاری-لایههای-زمین","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F6509\u002Fناپیوستگی-وقفه-یا-گسستگی-در-رسوبگذاری-لایههای-زمین","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F6509\u002Fناپیوستگی-وقفه-یا-گسستگی-در-رسوبگذاری-لایههای-زمین",{"id":314,"title":315,"cat":199,"pic":316,"up_date":317,"title_url":318,"url":319,"legacy_url":320,"cat_title":213,"update_jalali":232},6510,"ناپیوستگی آذرین‌پی: قرارگیری مستقیم سنگ‌های رسوبی بر توده‌های آذرین","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FPdlp2bYkX1Hi12Wpuzc4_200.png","2026-09-13 02:15:58","ناپیوستگی-آذرینپی-قرارگیری-مستقیم-سنگهای-رسوبی-بر-تودههای-آذرین","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F6510\u002Fناپیوستگی-آذرینپی-قرارگیری-مستقیم-سنگهای-رسوبی-بر-تودههای-آذرین","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F6510\u002Fناپیوستگی-آذرینپی-قرارگیری-مستقیم-سنگهای-رسوبی-بر-تودههای-آذرین"]